ソムリエがランク付けしたワイン愛好家の「継承」に関する瞬間

「あなたの敵が誰なのか教えてください。そうすればあなたが誰なのか教えてあげる」と下院議員で大統領候補のジェリード・メンケンはローマン・ロイに語り、有名なセリフ「何を食べているか教えてください、そうすればあなたが誰なのか教えてあげる」を言い換えている。 」フランスの美食家ジャン・アンテルム・ブリア＝サヴァラン氏。 『サクセッション』では実際に食事をする場面はあまり見られないが（「床に座る豚」ソーセージ・フェストはあるものの）、飲酒、特にワインを飲むことが重要な役割を果たしている。 継承を通じて、ワインは、誰が誰に何を提供されるか、誰がカップに注ぐことを拒否されるか、誰がワインをボトルに戻すことを強制されるかという点で、権力運動として頻繁に使用されます。

その一方で、ロイ夫妻とその裕福な仲間たちがワインについて語ることは、彼らの性格や目的についての多くのことを明らかにするものでもあり、「何を飲んでいるのか教えてください。そうすればあなたが何者なのか教えてあげる」のようなものである。 欲しいワインを基本的に買う余裕のある人々にとって、彼らの偏見は実際にワインのプロにも通用するのだろうか?という疑問が湧いてくる。 各ラインのプロジェクトの不当な俗物性の降順にランク付けされており、実際の洞察力と不当な軽蔑性を区別するために、ソムリエによって評価されたサクセッションの悪名高いワインのコメントがすべてここにあります。

シーズン 2、エピソード 3

コナー・ロイ: 「ハイパーデカンタをすべきです。タンニンが柔らかくなり、アロマが高まります。10 秒でワインを 5 年間熟成させることができます。本当に。」

本当に、それはできません。 「ボトルの中でワインを熟成させることは、急ぐことも真似することもできない魔法のような変化です」と、コロンバス地域のソムリエ、ワイン教育者、ザ グレープ グラインドの創設者であるケンデイ・ウォーデンは言います。 こうして妹にバイタミックスのピッチャーからブルゴーニュをグラスに注いだところで、大統領候補でウェイスター・ロイコの族長ローガン・ロイの長男であるコナー・ロイは、現実との遠距離関係を示しているが、彼もその点については一理あるだけかもしれない。タンニン。 「デキャンティングは、ワインを開けるのを助ける単なるプロセスです」とワーデンは説明します。 「その目的は2つあります。古いワインでは、ボトル内にある可能性のある沈殿物を取り除くのに役立ちます。より若々しいワインでは、液体をより多くの酸素にさらすことで、タンニンを柔らかくするだけでなく、特定の還元的な香りの化合物を消失させます。」ポジティブなものが現れるだろう。」 デカンテーションには多くの利点がありますが、ミキサーでハイパーデキャンティングするコナー氏の方法は、専門家によって厳密に推奨されているわけではありません。 「苦労して試してみる価値はないと思います」とウォーデン氏は言う。 「過度にブレンドすると、酸素が過剰に追加され、ワインの構造が損なわれてしまいます。」 したがって、これは俗物というよりも無知の仕業であり、コナーのしばしば奇妙な態度と一致している。

（その一方で、コナーは世間と疎遠なことが多いが、「厳重に冷蔵されたチーズ」のセレクションについて言及して民間航空会社の旅行を批判するが、彼は間違っていない。「」を持っている必要はない。 PJ」（プライベート ジェット）は、適切にテンパリングしたチーズを提供するために使用されます。）

シーズン 4、エピソード 1

ナン・ピアース：「19歳のときにハイパーマルシェ・ヴァン・オルディネールの味を知って以来、その味が今でも忘れられません。私は薄くて酢のきいたワインが好きです。」

ウェイスター・ロイコのローガン・ロイのライバルであるメディア王ナン・ピアースは、自らの選択と行動を通じて国民の億万長者であると主張している。 ここでは、ロイ家の高価な好みとはまったく対照的に、彼女はスーパーマーケットのジョッキワインの好みを表明することで、彼女のおそらく謙虚な性格を倍増させています。 マサノワ・インポートズのワインコンサルタント、カルロス・エスクデロ氏は、「ヴァン・オルディネールとは単にフランス語で『テーブルワイン』を意味します」と説明する。 「これは通常非常に安価で、友人や家族と夕食のテーブルを囲んで消費されることを目的としたワインです。予算内で誰もが楽しめるものです。」 予算に余裕のある億万長者は、もし彼女が議論に完璧なフランス語のアクセントを使用せず、モンラッシェのように印象づけられるような方法でハイパーマルシェを舌から転がしなければ、ナンを俗物スペクトルの最下位に置くように思われるでしょう。 これを逆スノッブとみなすには、少し注目を集めすぎます。

シーズン 3: エピソード 8

キャロライン・コリングウッド夫人: 「あそこの彼を見てください、安物のプロセッコのボトルのようにシュワシュワと音を立てて消えていきます。」

ケンダル、シボーン、ローマン・ロイの母親であるキャロライン・コリングウッドは、トスカーナの結婚式での新しい夫についてこう語ります。 まず最初に、プロセッコは他の種類のスパークリング ワインよりも本質的に発泡性があるのでしょうか? 「確かに、これは違うタイプのフィズです」とソムリエであり、ボトルショップ兼ワインバー DecantSF の共同創設者であるカーラ・パトリシアは言う。 「プロセッコはシャルマ（またはタンク）法で作られています。つまり、ビードの精度が低いのです」と、シャンパーニュや他の種類のスパークリングワインで使用される伝統的な方法と比較して、より細かいムースが生成されると彼女は言います。 「泡が大きくなり、精製度が下がる効果があります。」 このセリフは一見多大な愛情を込めて語られているように見えるが、それでもパトリシアは、このセリフがキャロラインと彼女の新しい夫の立場について何かを明らかにしていると考えている。彼女が言います。 「それは、彼を『他人にして』、少し楽しみながら自分自身を向上させるもう一つの方法だと思います。」

シーズン 2、エピソード 5

マーシア・ロイ: 「彼の地下室はまったく新しい世界のようで、私には似合わない。」

ローガンの3番目の妻マーシアについて私たちがあまり知らないことは、彼女をロイの子供たちにとって脅威となる可能性があると位置づけるために意図的であるように思われます。 私たちが知っているのは、彼女がレバノン出身で、パリで過ごしたことがあり、明らかにローガンのセラーに耐えられず、このワインの瞬間を利用して夫婦の独立を主張しているということです。 「新世界」とは、何世紀にもわたってワイン造りが行われてきたヨーロッパとアジアの一部以外のほぼすべての地域を指します。 「新世界のワインは一般に、旧世界のワインよりも果実感があり、フルボディで、タンニンとアルコールがしっかりしていると考えられています」と北バージニアのフィールド＆メイン・レストランのゼネラルマネージャー、ジュリー・グレイは言う。 ローガンの好みが、アメリカの裕福なビジネスマンの比喩にふさわしい、抽出量の多い大きな赤ワインに傾いていることは容易に想像できるため、そうでなければ恥ずかしがることのない俗物かもしれないマルシアのことを許すのは少し簡単です。 「どの税金区分に該当するかに関係なく、人々は自分が価値を感じ、楽しむものを飲むべきです」とグレイ氏は言います。 「意見を持つこと自体が卑劣なことではありません。しかし、ここで彼女は拒否という形で自分の洞察力のレベルを示そうとしている可能性がありますが、これはワインの世界ではあまりにも一般的で、結果として多くの素晴らしい経験を逃すことになります」 。」

『コナーの結婚式』は確かに私たちに変化球を投げかけた。 それで、えっと、今何が起こっているのですか？

シーズン 2、エピソード 10

ローマン・ロイ: 「それから大使が私たちをひどいランチに連れて行ってくれて、代理店の誰かが私たちに古いメルローのウォーターボードをくれました。」

実際の人質に近い状況から帰還したロイの末っ子ローマンは、メルローを飲まなければならなかったことが実際の拷問だったとほのめかし、特徴的なタフガイの態度で自身の経験を要約する。 テメキュラのワイン産地、パウマ・バレー・カントリー・クラブのワイン・ディレクター、クリストファー・コスタレス氏は、「メルローは、どんな種類のブドウ畑の管理ミスよりも、広報上の危機に苦しんでいる」と語り、サイドウェイ効果は20年経った今でも感じられている。 「カントリークラブのソムリエとして、誰かのワイングラスにカベルネ・ソーヴィニヨン以外のものを入れるのは難しいと認めざるを得ません」とコスタレスは言う。 「メルローは、ナパバレーの最新の100点スコアを獲得できるほど裕福な多くの世代にとって、それ自体がスターブドウというよりも、ブレンドのパートナーとして見なされています。」 また、ローマンの性格と一致しており、「彼のコメントは未熟さと不安に根ざしている」とコスタレス氏は言う。 「シャトー ペトリュスのボトルを彼と共有して、メルローのボトルにある美しさについて詩的に語りたいと思っています。もちろん、お金は彼が払うと思いますが。」

シーズン 3、エピソード 6

トム・ワンブスガンス: 「シュペートブルグンダーです! 私たちのブドウ畑です! ああ…ねじ込み式です。ああ。」

実質的に繰り返し登場するボトルを発表する際、ウェイスター・ロイコの幹部でシボーン・“シブ”・ロイの夫であるトム・ワンブスガンズは、彼とシブのブドウ畑で作られた最初のワインがねじ蓋式だったことへの失望を隠そうとしている。 （ちなみに、シュペートブルグンダーとは単にピノ・ノワールのドイツ語名です。）トムは手段の出身ではありませんが、彼の上流階級への到着と、そこに留まりたいという彼の絶望は、他のどの登場人物よりも常にワインを通して演じられます。シリーズの中で。 「トムは驚くべきワイン愛好家です」と、スクニク・ワインズの米国ポートフォリオ・スペシャリスト、ジェイミー・シュワルツは言う。 「彼のプライベートラベルであるシュペートブルグンダーが、ワインの熟成に値するものであることを示すコルク栓が施されていなかったことに彼が腹を立てているのは間違いありません。」

彼とシブの結婚生活が年齢に値することの比喩であることは間違いありませんが、ねじ蓋が必ずしも品質の低いワインであることを明らかにするものではありません。 「オーストラリアとニュージーランドは、低品質のコルクを受け取ったため、スクリューキャップの方がワインを保護するより安全な方法であると感じたため、スクリューキャップ栓を早くから採用しました」とシュワルツ氏は説明します。 「その結果、これらの地域の高品質ワインの多くは長い間スクリューキャップで閉ざされており、すべての市場において、ワインが新鮮なうちに早く消費することを目的とした[高品質]ワインにはスクリューキャップ閉鎖が採用されています。価格が低いことを示す指標ではありますが、それが自動的にワインの品質が低いことを意味すると考えるべきではありません。」

シーズン 4、エピソード 7

トム・ワンブスガンズ：「ドイツ風ともビオディナミとも言わず、軽いフルーティな赤だと言ってください。」

トローリングを続けるワイントロールでは、後のエピソードでシュペートブルグンダーが再登場するとき、ここでの「バイオダイナミック」という用語は、トムが人々にそれを飲ませる方法を給仕人に指示する際に、彼の同名ワインに対する不満のスケープゴートになります。 「ビオディナミは、私がよく聞かれる用語の 1 つです」とエスクデロは言います。 「これは農業のスタイルを完全に指しており、植え付け、剪定、収穫の際に月の周期を考慮するという有機農業に別の側面を加えています。全体的なメッセージは、ブドウ畑は他のブドウ畑とつながっている自然のシステムであるということです。」宇宙は可能な限り自然に動作する必要があります。」 多くの生産者はバイオダイナミック農法を利用して、「持続的なファンク」や「農業的な」香り、または「濡れた犬のような匂い」を持たない古典的なワインを生産しているため、トムの実践全体に対する軽蔑は、少し教育が不十分で予算が過剰であると思われます。

シーズン 4、エピソード 7

トム・ワンブスガンズ：「ワイン愛好家と週末のマルベックバカを分ける種類のワインだ。」

またしてもシュペートブルグンダー。 ここでは、トムが大嫌いなワインのグラスを恋敵の手に嬉々として渡しているのが描かれています。 マルベックのコメントがなければ、彼のパワープレイを許す人もいるだろうが、これはシヴを失うか、ウェイスター・ロイコでの地位を失うかのどちらかで、富のない人々の階級に戻されるかもしれないというトムの不安を反映している。 マルベックはメルローと同じ道を歩もうとしているのだろうか？ 「もし私がマルベック品種に焦点を当てているワインメーカーだったら、警鐘を鳴らし、マルベックを他のブドウとブレンドし始める準備をしているでしょう」と、ピュア ワイン NYC の創設者兼パートナーであるクリストファー フロイントは言います。 「『サイドウェイズ』のたった 1 つのセリフが、一世代にわたってメルローの売り上げを低迷させ、『サクセッション』は 1 話あたり 800 万回近くの視聴回数を記録しています。よく読んでください。代わりにブレンドの生産にシフトすれば、歴史を繰り返すのではなくダメージをコントロールできるかもしれません。」

シーズン 1、エピソード 9

ステューウィ・ホセイニ: 「兄弟、私たちは世界最大のメディア企業の1つに対する敵対的買収を計画しています。ノンヴィンテージのシャンパーニュなら勇敢に挑戦できると思います。」

ケンダル・ロイの長年の友人でビジネス仲間であり、サクセッションの文字通り「最も成功する可能性が高い」同胞の億万長者ステューイは、ケンダルに対して上記のような反論をし、ほこりっぽい田舎のパブでビジネスミーティングをするという彼の提案に驚きを表明した（その可能性は低いことが判明）シャンパンを飲むこと）。 「ヴィンテージ・シャンパンはワインメーカーの夢です」とシャーロット・ボヘミアン・ワイン・バーのゼネラルマネージャー兼ワインバイヤーであり、クイーン・シティ・ナーヴのコラム「JK Wine」の共著者であるジェリー・チャンドラーは言う。 「それは、1年の間にうまくいく可能性のあるすべてが起こった稀な宝石です。」 ほとんどのシャンパーニュは、たとえ最高級のラベルであっても、ノンヴィンテージです。つまり、ボトルにはすべてのブドウが収穫された単一の年の日付が記載されていません。 シャンパンハウスは、毎年一貫したスタイルを実現するために、定期的に複数のヴィンテージのブレンドを採用しています。 したがって、ほとんどのシャンパーニュを悲惨な状況でのみ飲めるものとして無視するのは、俗物的な尺度でかなり高く評価されます。 「これは彼らの毛穴から世代間の富がにじみ出ていることを明らかにしています」とチャンドラーは言う。

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